Ensar Food · Ermelo · seit 2012
Jeden Morgen hunderttausendBlätter vom selben Band
Seit 2012 backt Ensar Food täglich 100.000 Yufka in Ermelo. Ohne Konservierungsstoffe, ohne Ei, ohne Milch. Für das Regal zu Hause und palettenweise für zehn EU-Länder.
Das Gleis für den Betrieb: Kartons, Paletten, Preisliste auf Anfrage.
100.000
Yufka pro Tag
10
EU-Länder, in die geliefert wird
18
Menschen in der Bäckerei in Ermelo
3
Sorten, mehr nicht
Zwei Gleise, ein Band
Hazır Köy Yufkası
Die Dorf-Yufka. Dünn, geschmeidig, mit dem typisch leicht gebackenen Geschmack. Für Börek, Gözleme oder einfach zum Aufreißen beim Essen.
€ 3,75Für Börek
Böreklik Yufka
Etwas fester und perfekt auf Börek abgestimmt. Hält die Füllung beim Backen, bleibt im Ofen leicht und blättrig.
€ 3,75Für Wraps
Dürüm Lavaş
Geschmeidige, große Wraps für Dürüm und Kebab. Biegt sich, ohne zu reißen, auch mit einer vollen Füllung aus Fleisch, Gemüse und Sauce.
€ 6,50Mehr
Was macht man damit
Dürüm, Börek, Sigara Böreği, Gözleme oder ein schneller Wrap zum Mittag. Sechs Ideen mit der passenden Sorte.
Das Band
Versiegelte Pakete gleiten von der Kamera weg. Keine Menschen im Bild, nur Weiß, Grau und Takt.
Geschäftlich
Karton, Palette, Haltbarkeit
Die vollständige technische Liste steht auf der Geschäftsseite bereit. Die Zahlen kommen hinein, sobald Ensar Food sie liefert.
10
Zehn EU-Länder
Niederlande, Deutschland, Belgien, Österreich und Frankreich stehen auf der eigenen Website. Die übrigen fünf Länder werden erfragt, bevor sie hier stehen.
Das Verpacken
Gefaltete Pakete laufen auf dem Flowpacker unter der Folie durch. So kommt es heil im Laden an.
Preisliste anfragen
Preisliste
Ein Formular, eine Antwort: welche Sorten, welche Menge, welches Land.
Seitwärts wischen
Drei Sorten, mehr nicht
Ein Produkt, drei Ausführungen. Alle drei kommen vom selben Band in Ermelo, alle drei ohne Konservierungsstoffe, ohne Ei und ohne Milch. Für zu Hause pro Paket, für den Betrieb pro Karton.
Klassisch
Hazır Köy Yufkası
Die Dorf-Yufka. Dünn, geschmeidig, mit dem typisch leicht gebackenen Geschmack. Für Börek, Gözleme oder einfach zum Aufreißen beim Essen.
€ 3,75pro PaketDieses Produkt ansehenFür Börek
Böreklik Yufka
Etwas fester und perfekt auf Börek abgestimmt. Hält die Füllung beim Backen, bleibt im Ofen leicht und blättrig.
€ 3,75pro PaketDieses Produkt ansehenFür Wraps
Dürüm Lavaş
Geschmeidige, große Wraps für Dürüm und Kebab. Biegt sich, ohne zu reißen, auch mit einer vollen Füllung aus Fleisch, Gemüse und Sauce.
€ 6,50pro PaketDieses Produkt ansehenWas ein Einkäufer wissen will
Kartoninhalt, Palettenaufbau, Haltbarkeit gekühlt und tiefgekühlt, GTIN, Mindestabnahme und Lieferzeit pro Land. Von elf untersuchten Herstellern in diesem Feld gibt keiner diese Liste vollständig an. Hier steht sie, und pro Zeile ist ehrlich vermerkt, was bekannt ist und was nicht.
- Kartoninhalt pro ArtikelNoch zu liefern
- Palettenaufbau und Kartons pro PaletteNoch zu liefern
- Mindestabnahme pro BestellungNoch zu liefern
- Haltbarkeit gekühlt und tiefgekühltNoch zu liefern
- Lebensmittelsicherheitssystem: HACCP, und ob IFS Food, BRCGS oder FSSC 22000 vorliegtNoch zu liefern
Versiegelte Yufka-Pakete gleiten über das weiße Förderband in Ermelo
Begonnen auf einer Sac
Osman Avcı begann 2012 zu Hause, von Hand, auf einer Sac: der heißen Eisenplatte, auf der Yufka seit Jahrhunderten gebacken wird. Ein Blatt nach dem anderen, höchstens tausend am Tag, mit zwölf Menschen.
Was sich seitdem verändert hat, ist der Maßstab, nicht die Machart. In Ermelo stehen jetzt die Maschinen, die dasselbe tun, hunderttausend Mal pro Tag, mit achtzehn Menschen drumherum.
Wer bei uns einkauft
- ÇiğköftemÇiğköfte-Betrieb
- EkmekçiBäckerei
- Tatlıses çiğköfteÇiğköfte-Betrieb
- İstanbul çiğköfteÇiğköfte-Betrieb
Außerdem Läden, Grillrestaurants und Großhändler in zehn EU-Ländern.
Für zu Hause oder für den Betrieb
Einzelne Pakete laufen über den Webshop. Kartons und Paletten über die Preisliste. Beide Gleise enden am selben Band in Ermelo.