Wat er in zit, en vooral wat er niet in zit
Yufka is in de kern bloem, water en zout. Het verschil zit niet in wat er ontbreekt maar in wat er niet aan toegevoegd wordt: geen conserveringsmiddel, geen ei, geen melk. Dat is de belofte die al jaren op ensaryufka.com staat en die hier ongewijzigd blijft.
Wat er niet in gaat
Geen conserveringsmiddel
Geen ei
Geen melk
Ter vergelijking: een yufka-achtige wrap uit het supermarktschap telt al gauw twaalf ingrediënten met twee conserveermiddelen. Dat is het verschil, en het is na te tellen op het etiket.
Wat er wel in gaat
- IngrediëntenNog aan te leveren
- Voedingswaarde per 100 gNog aan te leveren
- Houdbaarheid gekoeldNog aan te leveren
- Houdbaarheid ingevrorenNog aan te leveren
- BewaaradviesNog aan te leveren
Op ensaryufka.com staan bloem, olie en zout. Om welke olie het gaat is niet vermeld, en dat moet in een wettelijke ingrediëntenlijst wel.
Van deeg tot pak
De twee video's op deze site laten de laatste twee stappen zien: gevouwen pakketten gaan onder de folie door op de flowpack, en gesealde pakken schuiven over de witte transportband naar de doos. Er staan geen mensen in beeld; het is de band die het verhaal vertelt.
Gevouwen pakketten yufka gaan onder de folie door op de inpakmachine
Keurmerken
Op de huidige site staan de woorden vegan en halal. Een keurmerk is pas een keurmerk met een naam en een nummer eronder. Zodra Ensar Food het V-Label-licentienummer en de halal-certificeerder doorgeeft, staan die hier, in alle vijf de talen. Tot die tijd staat hier geen logo.
Nog aan te leveren