Six choses à en faire
La yufka ne se limite pas au dürüm. Ci-dessous six idées, chacune avec la variété qui convient. Les recettes détaillées avec quantités et photos suivront ; elles ne seront pas inventées pour remplir la page.
01
Dürüm classique
Garnissez de légumes grillés, de falafels ou de viande, ajoutez sauce et herbes fraîches et roulez serré. Un passage rapide à la poêle pour un bord croustillant.
Convient le mieux avec: Dürüm Lavaş
02
Börek aux épinards
Des couches de yufka, garnies d'épinards et de feta ou d'une alternative végétale, au four jusqu'à dorer. Festif à partager.
Convient le mieux avec: Hazır Köy Yufkası
03
Sigara böreği
Roulés en petits cigares avec du fromage ou une farce pomme de terre et herbes. Frits ou cuits brièvement jusqu'au croustillant. La variété böreklik convient le mieux.
Convient le mieux avec: Böreklik Yufka
04
Pizza de yufka
Une alternative rapide à la pâte à pizza. Yufka en base, sauce tomate, la garniture de votre choix, quelques minutes au four. Prêt en un quart d'heure.
Convient le mieux avec: Hazır Köy Yufkası
05
Wrap du petit-déjeuner
Garni d'avocat, de tomate rôtie, de houmous et d'herbes fraîches. Roulez serré, coupez en deux. Se mange aussi froid dans la boîte à déjeuner.
Convient le mieux avec: Dürüm Lavaş
06
Yufka sucrée aux noix
Roulée avec des noix, de la cannelle et un peu de miel ou de sirop, quelques minutes au four. Une version sucrée simple, sans montage en couches compliqué.
Convient le mieux avec: Böreklik Yufka